Azienda Agricola Brunetti

Azienda Agricola Brunetti

L'Azienda Agricola Brunetti si trova in località Collemezzano nel comune di Cecina, in provincia di Livorno. L'Azienda agricola si estende su di una superficie di 25 ettari coltivati a frutteti, oliveti e vigneti, interamente percorribili, anche in bici, grazie alle stradine di servizio che fiancheggiano i terreni e le colture.

Nei primi giorni di settembre inizia la vendemmia, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione, a seconda del tipo di vino a cui vengono destinate.
L'uva viene raccolta a mano, riposta in cassette e trasportata nella cantina dell 'Azienda, dove avviene l'intero processo di vinificazione, fino all'imbottigliamento, il tutto seguito con la massima cura da esperti enologi e dal Proprietario - Vitivinicoltore Luigi Brunetti.

Il Vino viene prodotto dai migliori vitigni: sangiovese, cabernet, syrah, chardonnay, fiano e greco, ai quali, la vicinanza dal mare ed il clima asciutto e caldo conferisce un inconfondibile gusto. Alcuni vini sono destinati all'invecchiamento in botti barriques a cui segue un successivo affinamento in bottiglia.

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La raccolta delle olive avviene subito dopo la vendemmia. Il frutto viene raccolto a mano e poi messo in piccole casse per essere trasportato, entro le ventiquattro ore successive, al Frantoio per la lavorazione. L'Olio ottenuto ha un colore verde di forte intensità e profumi molto ricchi che ricordano la pasta di olive fresca ed il cardo appena tagliato. Ricco in bocca , degustato da solo dimostra tutte le caratteristiche dell'areale toscano, fresco, dolce ma, nel contempo, con una piacevole nota piccante.

Tutti i prodotti dell' azienda vengono proposti alla clientela dell'Agrihotel Elisabetta durante la loro permanenza e con la possibilità di effettuare acquisti direttamente in sede.

Il Vino

L'azienda agricola Brunetti produce 9 tipi di vino: 4 vini rossi, 3 vini bianchi, 1 rosé, uno spumante

La Grappa

L'azienda agricola Brunetti produce due eccellenti grappe: uno prodotto da uva fermentata di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese utilizzati per la produzione del vino Aulo e l'altro di uva Sangiovese per la produzione del vino rosso Brunetti

L'olio Extravergine di Oliva

Un eccellente olio extravergine, prodotto da olive colte a manu in autunno, ottenendo un olio denso di forte color verde e del gusto fruttoso e piccante

 

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