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Vino Spumante

Azienda Agricola Brunetti - Vino Spumante

Die Chardonnay-, Viognier, Clairette- und Vermentino-Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, beginnen ihre Reife bereits im August und werden somit von Mitte August bis Anfang September von Hand gelesen. Die Trauben werden abgebeert und sanft gepresst. Dann werden sie kalt geklärt, um anschließend bei kontrollierter Temperatur zu gären. Die Wiedergärung erfolgt auf dem Bodensatz für etwa 4 Monate nach der Charmat Methode.
Danach reift der Spumante für weitere 3 Monate in der Flasche.

Wein: Vino Spumante

Flasche: 0,75 l

Rebsorten: Vermentino, Viognier, Clairette, Chardonnay

Traubenlese: Die Trauben werden von mitte August bis Anfang September gelesen.

Weinherstellung: Abbeeren, sanfte Pressung, statische Klärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern, Stabilisierung durch Kühlung.

Wiedergärung: lange Charmat-Methode (4 Monate Reifezeit des Bodensatzes)

Lagerung: 3-monatige Flaschen-Reifung

Alkoholgehalt: 10,5% vol.

Trinktemperatur: 6-8°C


 

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