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Le Marze Bianco

Azienda Agricola Brunetti - Le Marze Bianco

Die Chardonnay-/Viognier- und Greco-Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, beginnen ihre Reife bereits in der zweiten Augusthälfte. Absichtlich werden diese Traube über ihre physiologische Reife gebracht, um somit eine höhere Komplexität zu erhalten. Die Lese erfolgt mit Kästen Anfang September. Die Trauben werden abgebeert und sanft gepresst. Dann werden sie kalt geklärt, um anschließend bei kontrollierter Temperatur zu gären. Am Ende der Gärung läßt man den Wein auf seinem Bodensatz, wobei dieser leicht in Bewegung gebracht wird, um somit ein komplexeres Produkt zu erhalten.
Das Abfüllen findet gegen Ende März statt und der Wein reift dann noch bis Mai in der Flasche.
Le Marze ist von kräftig gelber Farbe, süßem Duft mit Duftnoten von frischem Apfel bis zum Akazienhonig. Ein angenehm runder Geschmack, der dem Wein eine gewisse Bedeutung verleiht.

Wein: Le Marze Bianco IGT

Flasche: 0,75 l

Rebsorten: Chardonnay, Viognier, Greco

Weinherstellung: Abbeeren; sanftes Pressen; statische Klärung; temperaturkontrollierte Gärung im Stahl; Stabilisierung mit Kühlung.

Ausbau: über 6 Monate in Edelstahlbehältern auf dem feinen Bodensatz

Lagerung: 3 Monate in der Flaschel

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Trinktemperatur: 8-10°C


 

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